日本料理・和食処 八幡はなぶさ
八幡はなぶさと宮城の新名物「伊達いわな」
『宮城の新名物「伊達いわな」の刺身を食べられるお店』として、何度もテレビ等の取材を受けたことにより、近隣住人だけでなく、仙台圏からの来客やバスツアーでの昼食の利用が増えております。
宮城県水産技術総合センター内水面水産試験場が平成7年から研究開発に取り組み、平成14年に水産庁(当時)が定める「三倍体魚等の水産生物の利用要領」に基づく三倍体魚等の特性評価等に適合していることの認定をうけました。
その後、試験場と県内の養殖場が連携して量産体制を整え、平成25年、全雌三倍体いわなを『伊達いわな』と命名されたものです。
